Stalowa komora, która nie wymaga impregnacji
StalTradi ma komorę ze stali zimnowalcowanej, malowaną proszkowo farbą żaroodporną i wypalaną w piecu – nie rdzewieje i nie trzeba jej impregnować jak drewna. Mieści do 15 kg wędlin. Palenisko XL mieści więcej drewna, więc rzadziej dokładasz przy długim wędzeniu na zimno.
Dla kogo: osoba, która chce wędzarni bez konserwacji drewna – stawiasz w ogrodzie i używasz latami.
Stal i palenisko
Stal zamiast drewna
Komora nie chłonie wilgoci i nie wymaga impregnacji. Farba żaroodporna do 900°C nie łuszczy się od temperatury.
Palenisko L czy XL?
Wymiary i zestaw
Wymiary
| Wysokość całkowita | 90 cm |
| Szerokość × głębokość | 50 × 50 cm |
| Komora | 50 cm wysokości |
| Stelaż | 40 cm |
| Palenisko XL | 30 × 25 × 25 cm |
| Rury | 2 × 46 cm, Ø 10 cm + kolanko |
W zestawie
- ✓ komora stalowa
- ✓ dach z regulacją
- ✓ palenisko XL z rusztem 2 mm
- ✓ 2 rury proste + kolanko
- ✓ stojak pod komorę
- Dwustopniowy dyfuzor
- ✓ termometr
- ✓ 3 kołki, 6 haków nierdzewnych
- ✓ instrukcja wędzenia (PDF)
Porównanie i pytania
Która stalowa dla kogo
Pytania
Jedna rura czy dwie?
Jedna rura to wędzenie bliższe ciepłemu – dym dociera do komory cieplejszy. Po dołożeniu drugiej rury dym dłużej się chłodzi, więc wędzenie jest bliższe zimnemu.
Czy stalowa komora wędzi tak samo jak drewniana?
Tak – smak daje dym z drewna lub zrębek, nie ściany komory. Stal szybciej się nagrzewa, więc przy wędzeniu na zimno pal spokojniej.
Czy trzeba ją malować?
Nie. Komora jest malowana proszkowo farbą żaroodporną i wypalana w piecu.
Jakie zrębki wybrać?
Na start buk lub olcha – uniwersalne. Do wołowiny i dziczyzny dąb. Klasa 10 do dłuższych wędzeń. Zobacz zrębki NorthTradi →